Острый суп из копченой говядины с рисом
Ингредиенты
- 2 л костного бульона,
- 300 г копченой говядины,
- 70 г риса,
- 2 клубня картофеля,
- 1 луковица,
- 20 мл растительного масла,
- 1 пучок зелени кинзы,
- лавровый лист,
- 1 чайная ложка молотого красного перца,
- соль.
Способ приготовления
Говядину нарезать кубиками. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле вместе с мясом.
Бульон довести до кипения, добавить рис, картофель, варить 10 минут, положить мясо и лук, лавровый лист, посолить, поперчить, варить до готовности, посыпать зеленью кинзы.
При подаче к столу в острый суп можно добавить ржаные сухарики и тертый сыр.
Оставить отзыв
Совет еще
Картофель, положенный для варки в холодную воду, теряет до 50% витамина С, а в кипяток - не более 20%.