Салат из буженины с картофелем и фасолью

Ингредиенты

300 г буженины
3 картофелины
50 г консервированной фасоли
1 луковица (или 1/2 стебля лука-порея)
1 средний помидор
зелень по вкусу

Для заправки:

2-3 ст. л. топленого масла
2 ст. л. белой муки
2 ст. мясного бульона
1 сырой яичный желток
40 г сливочного масла
250 г сметаны
1 ст. л. лимонного сока
черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Тщательно вымытый картофель в кожуре запечь в духовке, охладить и, не очищая, нарезать кружочками, помидор — мелкими кубиками, лук — кольцами (слегка ошпарить), зелень нашинковать, не сильно измельчая.
Приготовление заправки: небольшую кастрюлю с топленым маслом поставить на слабый огонь, всыпать белую муку и, помешивая, обжарить. Влить горячий мясной бульон и 10 минут кипятить. Снять с огня, положить сырой яичный желток, соль и перец, сливочное масло, сметану и влить лимонный сок. Хорошо взбить.
Буженину, фасоль и остальные продукты перемешать, заправить и посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Хрустящие тосты с рыбой и киви

Лапша с тушенкой

Совет еще

Фруктовый пирог будет особенно сочным, если под фрукты положить слой творога.

Новые рецепты

Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке Маринад с помидорами Семга с баклажанами и болгарским перцем в духовке (Духовка) Салат из ветчины с помидорами, огурцом и сыром Салат из ветчины с помидорами, редисом и сладким перцем