Плов с нутом

Ингредиенты

на 6—8 порций

рис - 800 г
горох нут - 200 г
мякоть баранины - 350 г
жир бараний - 300 г
морковь - 400 г
лук репчатый - 3—4 головки
лавровый лист
перец черный горошком
соль

Способ приготовления

Нут замочить в холодной воде на б—12 часов (менять воду через каждые 1.5-2 часа). промытый рис — на час. Морковь нарезать мелкими кубиками, лук — кубиками, баранину — крупными кусками.
Перетопить жир, обжарить баранину вместе с луком до образования румяной корочки. Затем положить морковь, нут залить водой так чтобы она покрыла всю массу, варить на среднем огне до готовности. Заправить плов солью и специями, затем ровным слоем выложить рис, налить теплой воды, чтобы она покрывала продукты слоем 2 см. и варить до набухания риса. После этого оставить плов упревать под крышкой на 30—35 минут.
При подаче плов выложить горкой на блюдо. Мясо нарезать мелкими кусочками и поместить сверху.

Оставить отзыв

Совет еще

Не оставляйте надолго свежие грибы, в них появляются опасные для здоровья и даже для жизни вещества. Сразу же переберите и начинайте готовить. В крайнем случае, сложите их в дуршлаг, сито или эмалированную кастрюлю и, не накрывая крышкой, поставьте в холодильник, но не больше чем на день-полтора.

Новые рецепты

Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке Маринад с помидорами Семга с баклажанами и болгарским перцем в духовке (Духовка) Салат из ветчины с помидорами, огурцом и сыром Салат из ветчины с помидорами, редисом и сладким перцем