Чечевица по-эльзасски

Ингредиенты

  • чечевица - 250 г
  • картофель - 250 г
  • корейка нежирная - 100 г
  • бульон мясной или костный - 750 г
  • вино красное - 750 г
  • лук репчатый крупный - 2 головки
  • морковь - 1 — 2 шт.
  • сливки - 1/2 стакана
  • лавровый лист - 1 шт.
  • гвоздика - 2 шт.
  • сахар
  • перец черный молотый
  • соль

Способ приготовления

  • Чечевицу перебрать, промыть, залить вином и оставить на ночь для набухания.
  • Корейку нарезать кубиками, слегка обжарить. добавить нарезанный кольцами лук и обжарить его до золотистого цвета.
  • Набухшую чечевицу залить бульоном, добавить обжаренные лук и корейку; лавровый лист, гвоздику и варить на слабом огне в течение часа. Затем положить нарезанные кубиками картофель и морковь, варить до готовности. В конце приготовления добавить сахар, посолить, поперчить. Влить сливки, довести до кипения и подавать.

Оставить отзыв

Печень куриная "Вкуснятина!"
Печень куриная "Вкуснятина!"
Бифштекс в коньячном соусе
Бифштекс в коньячном соусе

Совет еще

Чем больше воды содержится в мясе, тем меньше в нем белков и солей, но в качественном отношении оно ценнее. Наибольшее количество воды, наиболее ценные белки и соли содержатся в молодой баранине и телятине.

Новые рецепты

Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке  Маринад с помидорами  Семга с баклажанами и болгарским перцем в духовке  (Духовка) Салат из ветчины с помидорами, огурцом и сыром  Салат из ветчины с помидорами, редисом и сладким перцем