Окрошка с копченой рыбой

Ингредиенты

200 г филе морского окуня, 200 г филе палтуса или трески, 100 г копченой мойвы, 200–300 г картофеля, 400–500 г свежих огурцов, 75 г лука, 2 яйца, 1,5 л хлебного кваса, 3 ст. л. сметаны, соль и зелень по вкусу

Способ приготовления

Рыбное филе промыть, опустить в горячую воду и варить до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками. Мойву очистить от голов, отделить мясо от хребта и мелко нарезать. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нашинковать. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Зелень вымыть и измельчить. Все продукты положить в кастрюлю, залить квасом, добавить соль, сметану, зелень и перемешать.

Оставить отзыв

Псковская тюря

Шампиньоны по-посольски

Совет еще

Мясной бульон солите за 30 минут до окончания его варки, рыбный – в начале варки, грибной – в конце.

Новые рецепты

Говядина в вине с грибами Стейк Говядина, перец, Соль (Сковородка) Говядина с маринованными грибами Говядина, Маринованные грибы, Репчатый лук, Майонез, Растительное масло, Соль Мясо с шампиньонами (В горшочке) Суп с вином и ягодами Фруктовый суп (2) Тыквенный суп (4) Суп с клубникой Овсяные хлопья, Клубника, Сахар, Молоко Шоколадный суп Молоко, Сахар, Какао, Мука, Ванилин, Соль Черничный суп (2)