Французский луковый суп (Французская кухня)

Ингредиенты

500 г лука, 1 зубчик чеснока, 100 г пармезана, 2 сырых желтка, 3 ст. л. муки, 4 ломтика батона, 200 мл молока, 1,5 л бульона, 50–70 г сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на среднем огне в сливочном масле до золотистого цвета, не зажаривать. Всыпать муку, перемешать, переложить в кастрюлю, добавить чеснок, залить бульоном и молоком. Варить на слабом огне 20 минут, добавить соль и перец по вкусу. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с желтками. С ломтиков батона срезать корочку, мякиш смазать сырной смесью и запекать в горячей духовке 5 минут. Батон положить в тарелки, сверху налить суп.

Оставить отзыв

Омлет с кабачком (Мультиварка)
Омлет с кабачком
Пирамидки из перца
Пирамидки из перца

Совет еще

Заваренный чай не следует кипятить, так как при этом вкус и аромат его исчезают.

Новые рецепты

Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке  Маринад с помидорами  Семга с баклажанами и болгарским перцем в духовке  (Духовка) Салат из ветчины с помидорами, огурцом и сыром  Салат из ветчины с помидорами, редисом и сладким перцем  Салат из ветчины с кукурузой и солеными грибами  Салат "Крестьянский" (2)