Китайский кисло-сладкий суп с уткой
Ингредиенты
1 утиное филе, 250 г пекинской капусты, 2 зубчика чеснока, 1 л куриного бульона, 1 ст. л. семян кунжута, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. рисового вина (можно использовать саке или херес), 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. светлого соевого соуса, 1 ст. л. коричневого сахара, 1 звездочка бадьяна
Способ приготовления
Утиное филе нарезать очень тонкими ломтиками, капусту мелко нашинковать, чеснок измельчить. Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, добавить чеснок, рисовое вино, соевый соус, бадьян. Когда закипит, положить мясо, проварить 4–5 минут. Смешать сахар и уксус, добавить в кастрюлю, довести до кипения, снять с огня. Разлить суп по мискам, в каждую положить горсть капусты, посыпать кунжутом и полить кунжутным маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Луковицу, перед тем как опустить в суп, разрезать пополам и слегка поджарить с одной стороны на сковороде без масла. Это поможет сохранить в супе ароматические вещества лука, которые улетучиваются во время варки.
Новые рецепты
Говядина в вине с грибами
Стейк Говядина, перец, Соль
(Сковородка)
Говядина с маринованными грибами Говядина, Маринованные грибы, Репчатый лук, Майонез, Растительное масло, Соль
Мясо с шампиньонами
(В горшочке)
Суп с вином и ягодами
Фруктовый суп (2)
Тыквенный суп (4)
Суп с клубникой Овсяные хлопья, Клубника, Сахар, Молоко
Шоколадный суп Молоко, Сахар, Какао, Мука, Ванилин, Соль
Черничный суп (2)