Довга (азербайджанский молочный суп) (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

400 г баранины, 100 г риса, 80 г гороха, 100 г лука, 150 г шпината, 150 г щавеля, 20 г мяты, 30 г укропа, 30 г петрушки, 1 л мацони, черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Рис и горох отварить по отдельности, откинуть на дуршлаг. Всю зелень вымыть, измельчить. Баранину пропустить через мясорубку вместе с луком. Фарш посолить, поперчить, тщательно вымесить и сформовать фрикадельки. Отварить фрикадельки в подсоленной воде. Мацони вылить в эмалированную кастрюлю, поставить на сильный огонь, довести до кипения, непрерывно перемешивая. Добавить зелень, отварные рис и горох. Дать закипеть, положить фрикадельки, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.

Оставить отзыв

Горячие сандвичи "по-итальянски"
Горячие сандвичи "по-итальянски"
Каша гречневая по-уральски в горшочке (В горшочке)
Каша гречневая по-уральски в горшочке

Совет еще

Луковицу, перед тем как опустить в суп, разрезать пополам и слегка поджарить с одной стороны на сковороде без масла. Это поможет сохранить в супе ароматические вещества лука, которые улетучиваются во время варки.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке