Уха с пельменями из рыбы

Ингредиенты

500 г рыбы, 200 г лука, 50 г укропа и петрушки, 3 л воды, 1 ч. л. шафрана, черный перец, соль по вкусу

Для теста: 160 г муки, 1 яйцо, вода, щепотка соли

Способ приготовления

Голову, хвост и плавники рыбы залить водой, добавить 1 целую очищенную луковицу, соль, довести до кипения, снять пену, варить 15 минут. Рыбу и лук вынуть, бульон процедить, добавить шафран. Филе рыбы и оставшийся лук пропустить через мясорубку, добавить молотый перец. Из муки, воды и яйца замесить тесто, раскатать, вырезать кружочки, выложить начинку из рыбного фарша, сформовать пельмени. Рыбные пельмени отварить в подсоленной воде, положить в тарелку, залить прозрачной рыбной ухой и посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Рулет из лосося с травами (Финская кухня)
Рулет из лосося с травами
Рулетики пикантные (Духовка)
Рулетики пикантные

Совет еще

Срок хранения смальца - 6 месяцев. Хранить в стеклянной или керамической таре с крышкой, в темном и прохладном месте.

Новые рецепты

Ананасы в карамели   Пицца с цесаркой с ароматом барбекю  (Духовка) Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка)