300 г цветной капусты, 300 г картофеля, 100 г лука, 75 г моркови, 100 г вермишели, 20 г петрушки, 2 л бульона, соль по вкусу
Картофель, морковь и лук нарезать кубиками. Довести до кипения бульон. Опустить в бульон картофель, затем морковь и лук, варить 10 минут. Капусту разобрать на соцветия, добавить в суп, варить 2 минуты. Всыпать вермишель, положить лавровый лист, варить до готовности вермишели. Посыпать нарезанной зеленью, посолить и снять с огня.