Полпеты с сыром и помидорами
Ингредиенты
- 650 г говяжьего фарша
- 1 нарезанный ломтик белого хлеба без корки
- 4 ст. ложки молока
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки оливкового (растительного) масла
- 2 нарезанных крупных помидора
- 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
- 300 г мягкого сыра, разрезанного на 6 частей
- 6 филе анчоусов, разрезанных вдоль пополам
- соль
- черный молотый перец
Способ приготовления
В небольшой кастрюле на слабом огне нагревать кусочки белого хлеба в молоке, пока все молоко не впитается. Размять хлеб вилкой и дать остыть.
Выложить в миску говяжий фарш, подготовленный хлеб, добавить яйцо, соль и свежемолотый перец. Тщательно перемешать, сформовать 6 котлет. Насыпать в тарелку панировочные сухари и аккуратно запанировать в них котлеты. Смазать котлеты оливковым (растительным) маслом и обжарить на горячем барбекю по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.
Не снимая полпеты с решетки, положить на каждую котлету по ломтику помидора, посыпать измельченной зеленью, солью и перцем. Сверху поместить по ломтику сыра, а на сыр — крест-накрест по 2 полоски анчоусов.
Поджаривать еще 4-5 минут до готовности полпет, чтобы сыр расплавился.