Суп крестьянский (8)

Ингредиенты

  • 2 л бульона,
  • 400 г свежей капусты,
  • 4—5 шт. картофеля,
  • 40 г перловой крупы,
  • 1 —2 морковки.
  • 1 луковица,
  • 50 г брюквы,
  • 2 корня петрушки или сельдерея,
  • 40 г жира,
  • 1—2 лавровых листа,
  • 3—4 горошины перца,
  • сметана, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сварить бульон, процедить. Половину его снова поставить на огонь. Перебрать и промыть перловую крупу. Положить в кипящий бульон и варить на слабом огне 1—1½ часа. Затем долить вторую половину бульона, положить нарезанную квадратиками капусту, спустя 10 минут — картофель и варить еще 20—30 минут. Потом добавить слегка обжаренные на жире репчатый лук, коренья, лавровый лист, перец и продолжать варить 15 минут. В конце варки посолить. В тарелку положить сметану, зелень петрушки и сельдерея.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

"Паэлья по-простенькому"
"Паэлья по-простенькому"
Яблоко "В платочке" (Духовка)
Яблоко "В платочке"

Совет еще

Мясо, жаренное на решетке, подают сразу.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке