Пирожки с грибами и сыром (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Тесто слоеное дрожжевое (готовое) — 500 г
Для начинки: грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г, лук репчатый — 1–2 шт., сыр твердых сортов — 50–80 г, сметана — 2 ст. л., крахмал — 1 ст. л., петрушка или другая зелень — пучок, соль, перец черный молотый, специи — по вкусу, растительное масло
Для смазывания: яйцо
Способ приготовления
Грибы нарезать кусочками, лук — тонкими полукольцами. Обжарить лук в разогретом масле 2 минуты, добавить грибы и жарить минут до готовности. Посыпать специями, посолить, поперчить. Добавить зелень, сметану и разведенный в воде крахмал, перемешать. Когда крахмал заварится (грибная масса загустеет), выключить огонь и остудить. Сыр натереть на крупной терке.
Тесто разморозить и разрезать на квадратики. Каждый квадратик раскатать. Выложить начинку и соединить края от углов по диагонали, оставив середину открытой, всыпать тертый сыр. Выложить пирожки на застеленный пергаментом противень, смазать смесью взбитого яйца и 1 ст. л. воды. Выпекать при 220 °C до подрумянивания.