Пирожки с горохом и беконом (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
Для теста: мука пшеничная — 4 стакана, молоко или вода — 200 мл, яйцо — 1 шт., дрожжи сухие — 10 г, масло растительное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ½ ч. л.
Для начинки: горох сухой — 1 стакан, бекон — 100 г, лук репчатый — 1 шт., соль и перец черный молотый — по вкусу
Для обжаривания: масло растительное
Способ приготовления
Предварительно размоченный в воде горох тщательно промыть, залить чистой водой и отварить до готовности. Готовый горох размять в пюре с помощью блендера. Нарезанный мелкими кубиками бекон обжарить с луком и добавить к гороховому пюре. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
В теплой воде растворить дрожжи, сахар и соль, добавить масло и взбитое яйцо. Всыпать просеянную муку и замесить однородное, мягкое, не липкое тесто. Оставить тесто в теплом месте под салфеткой на 2 часа, за это время один раз обмять. Из готового теста раскатать кружочки толщиной не более 1 см, на середину каждого выложить 1 ст. л. начинки, края соединить. Жарить в разогретом масле, укладывая на сковороду швом вниз и подрумянивая с обеих сторон.