Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Постепенно добавить мед, водку, гашеную соду, ванилин, муку. Тесто разделить на две части, в одну добавить какао. Выпекать каждый корж при 80 °C минут 20. Готовые коржи разрезать вдоль пополам и пропитать сиропом (сахар залить водой до объема 250 мл и добавить коньяк).
Вареную сгущенку смешать со сливочным маслом. Промазать кремом коржи, бока и верх торта. Посыпать миндалем.
В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.