Рыбу промыть, разрезать на кусочки, посыпать солью и перцем. Измельчить имбирь и чеснок, натереть кусочки рыбы, смазать растительным маслом и соевым соусом. Выложить в пароварку и готовить 20—30 минут.
Если цветную капусту положить перед варкой в слегка подкисленную лимонной кислотой или уксусом холодную воду и варить в открытой посуде при сильном кипении, то она сохранит белый цвет.