Рулетики из баклажанов с кетчупом

Ингредиенты

  • 2 средних баклажана,
  • 1 сладкий перец,
  • 1 острый перец,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2—3 зубчика чеснока,
  • 100 мл кетчупа,
  • 50 мл растительного масла,
  • 1 пучок зелени укропа и петрушки,
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками. Замочить ломтики в холодной подсоленной воде на 30 минут. Слить воду, разложить баклажаны на пергамент. Смазать растительным маслом, запекать 15 минут при температуре 200 °С. Мелко нарезать лук и зелень, морковь натереть на терке, нарезать соломкой перец, измельчить чеснок. Обжарить лук в растительном масле, добавить морковь, жарить 3—5 минут, добавить перец, чеснок, молотый черный перец и соль. Тушить 3 минуты, добавить зелень, перемешать и снять с огня. Завернуть овощи в полоски из баклажанов рулетом, плотно уложить в кастрюлю слоями, смазывая каждый слой кетчупом. Поместить в холодильник на 8—10 часов.

Оставить отзыв

Суп с бараньими ребрышками и чечевицей (Мультиварка)
Суп с бараньими ребрышками и чечевицей
Курица по-двински (Духовка)
Курица по-двински

Совет еще

Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, трещину густо посыпают солью.

Новые рецепты

Ананасы в карамели   Пицца с цесаркой с ароматом барбекю  (Духовка) Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка)