Манный пудинг с ягодным соусом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 75 г манной крупы,
- 500 мл молока,
- 2 яйца,
- 20 г сливочного масла,
- 2 ст. л. сахара,
- щепотка соли,
- ванилин по вкусу,
- 200 г замороженных ягод,
- 200 г ягодного соуса или сиропа от варенья
Способ приготовления
В горячее молоко добавить масло, сахар и ванилин, довести до кипения. Всыпать манную крупу и варить, непрерывно помешивая, 5 минут. Должна получиться густая манная каша без комочков. Снять с огня, дать немного остыть. Отделить желтки от белков. Белки взбить в пену с щепоткой соли. В остывшую манную массу добавить 1 желток и ввести взбитые белки, аккуратно перемешать. Форму для выпекания смазать маслом, посыпать манной крупой. Выложить в форму половину массы, распределить замороженные ягоды и сверху выложить вторую половину манной массы. Смазать верх пудинга желтком. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30—40 минут, до румяной корочки. Готовый пудинг охладить, вынуть из формы. При подаче полить ягодным соусом (по желанию его тоже можно приготовить самостоятельно, растерев замороженные ягоды с небольшим количеством сахара).