Окрошка легкая на кефире
Ингредиенты
- 200 мл кефира
- 50 мл минеральной воды
- 1 огурец
- сок 1/2 лимона
- 1 пучок зелени укропа
- 3-4 пера зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- соль
Способ приготовления
Яйцо отварите до готовности, очистите, остудите, разрежьте на половинки. Огурец натрите на крупной терке, залейте кефиром. Половину укропа измельчите и растолките в ступке с лимонным соком, очищенным чесноком и солью. Разбавьте минеральной водой. Влейте полученную массу в кефир с огурцом, размешайте, перелейте в тарелку. Добавьте половинки яйца, измельченный лук и оставшийся укроп.
Оставить отзыв
Совет еще
Можно сделать бульон прозрачным, положив в кастрюлю хорошо вымытые скорлупки двух яиц. Потом, конечно, их нужно вынуть.