Сборная солянка (2)

Ингредиенты

  • Говяжий язык - 300 г
  • Грудинка - 300 г
  • Вода - 2 л
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Чёрный перец горошком - 6 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Солёные огурцы - 4 шт.
  • Копчёная колбаса - 200 г
  • Варёная колбаса (или сосиски) - 200 г
  • Маслины без косточек - 50 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Сметана - 200 г
  • Зелень - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Выложите язык и грудинку в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Уменьшите огонь до тихого, добавьте лавровый лист, перец горошком, немного посолите, поперчите и варите бульон 1 час.
  2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте овощи 4-5 минут, помешивая. Добавьте томатную пасту и тушите всё вместе 5 минут. Выложите зажарку в суп.
  3. Варёное мясо достаньте из бульона, нарежьте кубиками и верните обратно. Такими же кубиками нарежьте солёные огурцы и колбасу (сосиски) и добавьте в суп. Готовьте 5-10 минут.
  4. Разлейте солянку по тарелкам, добавьте в каждую горсть маслин, ломтик лимона и подавайте со сметаной, посыпав рубленой зеленью.

77 ккал

Оставить отзыв

Лодочки из кабачков (Духовка)
Лодочки из кабачков
Овощной мусс со сладким перцем
Овощной мусс со сладким перцем

Совет еще

Хранят соленые грибы при температуре 2—10°С. При более высокой температуре они закисают, становятся мягкими, даже плесневеют, и употреблять их в пищу нельзя. У сельских жителей и владельцев садовых участков проблема хранения соленых грибов решается просто — для этого используется погреб. Горожане же должны солить ровно столько грибов, сколько можно разместить в холодильнике. На балконе зимой они замерзнут, и их придется выбросить.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке