Розовая форель в сметанном соусе

Ингредиенты

3-4 мелкие форели,
2 яичных желтка,
0,5 стакана сметаны,
1 ст. ложка лимонного сока.

Для маринада:

0,5 бутылки розового полусухого вина,
1 ч. ложка черного перца горошком.
0,5 ч. ложки сухого тимьяна,
0,5 ч. ложки розмарина,
1 лавровый лист,
1 небольшая луковица,
0,5 ст. ложки нарезанной зелени петрушки,
черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и обсушить.
Приготовить маринад, смешав все ингредиенты, положить в него форель и вымачивать 2 3 ч. Затем поставить посуду с рыбой в маринаде на слабый огонь и тушить 25-30 мин. Выложить рыбу на разогретое блюдо.
Маринад процедить и проварить на слабом огне, пока жидкость нс упарится до 0,5 стакана. Желтки перемешать со сметаной, добавить 1 ст. ложку горячего соуса. Затем аккуратно вылить смесь в кастрюльку с соусом и поварить на слабом огне 2-3 мин, все время помешивая. Добавить по вкусу соль и перец. Готовую форель залить частью соуса, а остаток вылить в соусник и подать отдельно.

Оставить отзыв

Картофель "герцогиня" (Духовка)

Утка с авокадо (Духовка)

Совет еще

• Не следует класть продукт на холодную сковороду в холодное масло, они к ней прилипнут. • Нельзя подливать холодное масло в процессе жарения и смешивать его с перекаленным. Именно в этом случае возникает чад. • Если в сковороде есть царапины, к ним обязательно пригорит продукт.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке