Суп из блихии
Ингредиенты
- блихия (или аки) консервированная - около 4 стаканов
- бульон куриный - 1.5 стакана
- помидоры - 1-2 шт.
- лук-шалот - 3-4 стрелки
- сливки - 1/2 стакана
- острый соус Tabasco, соль и перец - по вкусу.
- бульон куриный - 1.5 стакана
- помидоры - 1-2 шт.
- лук-шалот - 3-4 стрелки
- сливки - 1/2 стакана
- острый соус Tabasco, соль и перец - по вкусу.
Способ приготовления
Блихию достать из банки, залить водой, добавить остальные ингредиенты супа (кроме сливок) и варить на медленном огне до размягчения. После этого смешать все при помощи блендера, приправить острым перцем, добавить сливки и разогреть. Подавать хорошо охлажденным, посыпать сладкой паприкой или петрушкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.