Голуби жаренные
Способ приготовления
Обработанные голубиные тушки обсушить кухонной салфеткой, разрезать вдоль спинки пополам, посолить, поперчить и жарить внутренней стороной вниз на решетке над раскаленными углями, переворачивая и смазывая растопленным маслом (40 г).
Зеленый горошек отварить, слить воду и, добавив масло и соль, тушить 10 минут. Лук-севок сварить и припустить в масле. Голубей подавать горячими с гарниром из зеленого горошка. Отдельно можно подать чесночный соус.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежая рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые глаза, плоское брюшко. Погруженная в посуду с водой, она сразу идет на дно. Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое; ямка от нажима пальцем выравнивается быстро. Чешуя свежей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегает к телу и потому трудно очищается.
Новые рецепты
Кабачки, фаршированные рисом и копченой свининой
Цукини, тушенные с картофелем и копченой курицей
Кабачки, тушенные с копченой говядиной и маринованными опятами
Маринованные патиссоны, тушенные с копченой грудинкой
Маринованные кабачки, запеченные с мясом
(СВЧ)
Квашеная капуста, тушенная с ветчиной и картофелем
Квашеная капуста, тушенная с копченой курицей
Квашеная капуста, тушенная с мясом
Копченая скумбрия, запеченная с замороженной цветной капустой
Фрикадельки из консервированной рыбы