Кабачки, фаршированные рисом и копченой свининой
Ингредиенты
- 2 небольших кабачка,
- 100 г риса,
- 300 г копченой свинины,
- 2 луковицы,
- 1 пучок зелени укропа,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 1 зубчик чеснока,
- 2 столовые ложки острой томатной пасты,
- 2 чайные ложки 3%-ного уксуса,
- перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть из середины часть мякоти и мелко нарезать ее.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть и измельчить. Чеснок очистить, вымыть и растолочь.
Рис смешать с нарезанной маленькими кусочками свининой, луком, мякотью кабачков и укропом и наполнить этой смесью половинки кабачков, соединить их и перевязать нитками.
Кабачки уложить в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения, добавить растительное масло, перец, уксус и тушить в течение 10-15 минут на среднем огне. Затем убавить огонь до минимума, положить томатную пасту и тушить в течение 15-20 минут. Фаршированные кабачки выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо или рыбу можно жарить без жира на любой сковородке, а не только тефлоновой, если на горячую сковороду насыпать слой соли. Когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясо или рыбу и жарят до готовности.