Kлецки из хлеба со шкварками (Венгерская кухня)
Ингредиенты
- хлеб пшеничный (белый) - 200 г
- молоко - 1/2 стакана
- шпик - 50 г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 1 ст. л.
- сметана - 200 г
- смалец - 40 г
- соль и перец - по вкусу.
Кухня Венгерская кухня
Способ приготовления
Поджарить 40 - 50 г сала, нарезанного мелкими кубиками. Смешать шкварки с хлебом, также нарезанным мелкими кубиками. Жарить в смальце до получения хрустящей корочки. Охладить полученную массу, залить молоком, добавить яйца, муку, соль и перец, перемешать и оставить для набухания на 10 - 12 минут.
Сформовать клецки и отварить в кипящей воде. Положить в смалец, смешанный со сметаной, и прогреть.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении.
Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.
Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.