Блинчики с творогом и ягодами
Ингредиенты
Для теста: 5 ст. ложек муки, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли, 1 стакан молока, 1,5 ст. ложки растительного масла.
Для начинки: 4 ст. ложки творога, 2 ст. ложки сахара, 1/4 ч. ложки лимонной цедры, 1/4 ч. ложки апельсиновой цедры, 0,5 стакана ягод (черники, брусники или голубики), 2 ст. ложки джема (по желанию), 1 ч. ложка ванильного сахара.
Способ приготовления
Просеять муку в миску, влить понемногу молоко и хорошо размешать, чтобы не было комков. Добавить соль, яйца, 1 ст. ложку масла и все хорошо взбить. Тесто должно быть как густые сливки. Разогреть сковороду диаметром 15 см, слегка смазать и испечь 8 блинчиков (жарить блинчики с одной стороны). Приготовить начинку, смешав все продукты, положить ее на блинчики, свернуть их и обжарить. Подавать блинчики со сметаной или джемом.