Борщ с репой (4) (Белорусская кухня)

Ингредиенты

300 г говяжьих или телячьих костей,
2 крупные свеклы,
4 клубня картофеля,
4 репы,
1 головка репчатого лука,
1 морковь,
1 ст. ложка томата-пюре,
свиное сало,
1 ч. ложка 6%-ного уксуса,
сметана, соль.

Способ приготовления

Свеклу отварить, очистить от кожуры и нашинковать соломкой. Из говяжьих или телячьих костей сварить бульон. Картофель и репу нарезать кубиками, уложить в кастрюлю с бульоном и отварить до готовности. Лук и морковь нашинковать, слегка обжарить на растопленном сале вместе с томатом-пюре. Отдельно спассеровать муку. Добавить в суп муку и обжаренные с томатом овощи. Довести до кипения и варить 10 мин, затем добавить уксус и свеклу. Довести снова до кипения и дать настояться 20 мин. Подавать к столу со сметаной.

Оставить отзыв

Салат с кукурузой (5)

Рулетики овощные (капустные)

Совет еще

Очень часто дома приходится разрубать крупные куски мяса. На этот случай необходимо иметь дома колоду. Её можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20-30 см. С одной стороны набивается обруч, из металлической полоски, а с другой стороны мелкими гвоздями прибивается войлок или резина.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке