Стручковая фасоль, тушенная с яйцами и пряными травами (Грузинская кухня)
Ингредиенты
1 кг стручковой фасоли, 3 луковицы, 150 г топленого масла, 3 яйца, зелень петрушки, эстрагона, чабера, мяты, укропа, базилика, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Стручки фасоли наломать, промыть холодной водой и варить под крышкой около 2 часов. В процессе варки добавить нашинкованный лук. Когда фасоль разварится и вся вода выкипит, положить в кастрюлю соль, мелко нарезанную зелень, добавить топленое масло и тушить минут 10. Затем все залить сырыми взбитыми яйцами, разровнять ложкой поверхность блюда, а местами проколоть, чтобы яйца проникли вглубь. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности яиц.
Оставить отзыв
Совет еще
Правила применения приправ:
Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам.
Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам.
Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.
Приправы никогда нельзя разводить водой.
Молочные приправы разбавляют сывороткой, а
растительные – яблочным или сливовым соком.
Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке