Баранина с орехами (Грузинская кухня)

Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить его в кастрюлю и поджарить. Выделившийся при поджаривании сок слить в отдельную посуду. Лук очистить, промыть, мелко нарезать, положить к мясу и еще раз поджарить его, а затем добавить уксус. В мясной сок положить истолченные грецкие орехи, чеснок, соль, зелень, стручковый перец и все хорошо размешать. Полученную массу выложить к жареному мясу. Тушить до тех пор, пока мясо не вберет в себя весь сок. При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой и зеленым луком.