Суп из щавеля (4)
Ингредиенты
2 пригоршни щавеля, 3 яйца, 1 лимон, 1–2 зубчика чеснока, сметана, гренки, соль.
Способ приготовления
Перебрать и промыть щавель. Мелко нарезать его и сварить в 3 стаканах подсоленной кипящей воды. Затем снять с огня и заправить сырым яйцом, взбитым с соком лимона.
Нарезать кружочками 2 сваренных вкрутую яйца, растереть чеснок. Положить в супник и залить супом.
При подаче в каждую тарелку с супом положить 2 ложки сметаны и мелко нарезанные гренки.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем больше воды содержится в мясе, тем меньше в нем белков и солей, но в качественном отношении оно ценнее. Наибольшее количество воды, наиболее ценные белки и соли содержатся в молодой баранине и телятине.