Рыбный суп с овощами

Подготовленную рыбу положить в холодную воду, добавить приправы и варить 30–40 мин. Куски рыбы вынуть шумовкой, бульон процедить, положить в него нарезанную маленькими кубиками или соломкой морковь, немного позже — нарезанный картофель. Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле. Когда морковь и картофель сварятся до мягкости, добавить обжаренный лук и нарезанный помидор. После этого суп посолить и заправить.
В тарелки положить куски вареной рыбы и при желании сметану.