Суп из цыпленка с помидорами (Новая Зеландия)
Ингредиенты
Тушка цыпленка, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки жира, 1–2 зубчика чеснока, 150 г шпика, 3–4 помидора, 3 ст. ложки пшеничной муки, 4 стакана куриного бульона (концентрата), 1 стакан говяжьего бульона (концентрата), гренки, соль.
Способ приготовления
Спассеровать мелко нарезанную головку репчатого лука с 2 ложками жира. Последовательно прибавить мелко рубленный чеснок, шпик, нарезанный кубиками, помидоры, очищенные и нарезанные кусочками, и муку. Влить 4 стакана куриного бульона (концентрата). Доведя бульон до кипения, положить подготовленную тушку цыпленка и варить до мягкости. Затем цыпленка вынуть, отделить мясо от костей и нарезать его соломкой. Влить в суп 1 стакан говяжьего бульона (концентрата), положить нарезанное мясо цыпленка и продолжать варить до готовности.
Суп подать с мелко нарезанными гренками.