Картофель в мундире с зеленью (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
800 г небольших, желательно одинаковых, молодых клубней картофеля, 4 стебля лука-шалота, 1 зубчик чеснока, 1 пучок сезонной зелени или 1 упаковка смеси мороженой зелени, 50 г сливочного масла, молотый белый перец и соль по вкусу.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Картофель тщательно почистить щеткой под струей воды, дважды наколоть вилкой и уложить в кастрюлю. Влить 6 ст. ложек воды, накрыть кастрюлю фольгой или пергаментом. Варить картофель 9 мин при полной мощности. Через 4 мин кастрюлю с картофелем встряхнуть и повернуть на 180°.
Шалот и чеснок очистить и очень мелко нарезать. Зелень сполоснуть, обсушить салфеткой и мелко порубить.
Картофель выложить из кастрюли. Довести в ней до кипения сливочное масло за 2,5 мин при полной мощности. Положить в кастрюлю шалот, чеснок и половину зелени (мороженую зелень предварительно не размораживать). Сверху опять уложить картофель, посолить, поперчить, закрыть фольгой или пергаментом и жарить 5–7 мин при полной мощности, переворачивая каждые 2 мин.
Готовый картофель смешать с оставшейся зеленью и подать к столу в качестве гарнира к острому жареному мясу или жареной морской рыбе.