Треска в укропном соусе (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
600 г филе трески, 40 г сливочного масла, 30 г муки, 50 мл сухого белого вина, 125 мл сливок, 100 мл рыбной подливки (готовой) или некрепкого мясного бульона, 1 щепотка сахара, 1 пучок укропа, ½ пучка петрушки, молотый белый перец и соль по вкусу.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Филе промыть и обсушить салфеткой.
Укроп и петрушку промыть, стряхнуть воду, мелко нарезать или порубить.
Сливки и рыбную подливку разогреть в молочнике за 2,5 мин при полной мощности.
В кастрюле растопить сливочное масло за 2,5 мин при полной мощности. Положить в него муку и подрумянить за 2,5 мин при средней мощности. Постоянно помешивая венчиком, тонкой струйкой влить горячую жидкость из молочника. Только после этого добавить вино и варить соус 4,5–5 мин при средней мощности.
По вкусу заправить солью, перцем и сахаром.
Положить в соус половину зелени, а на нее — куски филе, посыпать оставшейся зеленью. Кастрюлю накрыть листом фольги и тушить рыбу 4 мин при полной мощности.
К столу подать с жареным картофелем.