Легкое в пряном соусе (Русская кухня)

Ингредиенты

легкое — 600 г,
соль, уксус,
растительное масло или жир — 2 ст. ложки,
мука — 1 ст. ложка,
отвар легкого — 1,5 стакана,
лук — 1 шт.,
морковь — 1 шт.,
корень петрушки,
кислое красное вино — 100 г,
сок, выжатый из одного лимона, натертая цедра,
маринованный огурец — 1 шт.,
соль, зелень, гарнир.

Способ приготовления

Вымоченное легкое отварить в слегка заправленной уксусом и солью воде до полной готовности, отбросить на сито и, дав воде стечь, нашинковать. Муку прогреть в растительном масле, пока она не станет золотисто-желтой. Постепенно добавляя жидкость, варить несколько минут. Нарезанные ровными маленькими кубиками коренья прогреть в жире или растительном масле, смешать с соусом и нашинкованным легким и тушить 15–20 минут. Соус заправить вином и лимоном, добавить нарезанный кубиками огурец.
Подавать на стол с отварным картофелем.

Оставить отзыв

Винегрет по-восточному

Вареники с вишней (6)

Совет еще

Хорошо отпугивает моль запах цветов и листьев жасмина.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)