Баклажаны с мясом
Ингредиенты
Баклажаны, соль, свинина, рис, перец, репчатый лук, смалец или масло, протертые помидоры
Способ приготовления
У баклажанов отрезать корешок, вычистить зернышки, посолить сверху и в середине и так оставить на 1 час. Сырую жирную свинину изрубить, положить рис (на каждые 400 г мяса 1 ст. ложка крупы), перец, соль, много лука, потушить. Если фарш недостаточно жирный, прибавить смальца. Баклажаны промыть от соли, вытереть, нафаршировать, уложить в кастрюлю, залить протертыми помидорами, положить на спод кастрюли масла или смальца и тушить в духовке.
Оставить отзыв
Совет еще
Сахарная пудра, соль, молотый перец и другие пряности не будут слипаться в комочки, если в посуду, где они хранятся, положить несколько рисовых зерен.