Баранина с картофелем
Ингредиенты
Баранья нога, баранья почка, соль, 5 луковиц, коренья, горсть сморчков, 300 г очищенного картофеля, перец, мука, коровье масло
Способ приготовления
Отрезать почку и ногу молодого барана, положить в кастрюлю, посолить и налить столько воды, чтобы баранина была ею покрыта. Потом, когда она будет кипеть, снять пену, положить луковицы и несколько кореньев и варить до тех пор, пока она будет почти мягка. Тогда положить хорошо вымытые сморчки, очищенный картофель, простой перец, сделать подправку из муки и масла. Варить, пока все не будет совершенно мягко, и подавать на стол.
Оставить отзыв
Совет еще
При варке около 3/4 витаминов и минеральных веществ переходят в воду.