Перечный соус
Ингредиенты
Зелень петрушки, лук-порей, лавровый лист, тмин, 1 чашка толченого перца, 1 чашка уксуса, коровье масло, 2 стакана бульона, 1 ст. ложка муки
Способ приготовления
Положите в кастрюлю горсть петрушки целыми листами, порей, лавровый лист, щепотку тмина, мелко истолченный перец, уксус, немного коровьего масла. Поставьте на огонь и дайте вариться, пока уксус почти совсем не выкипит. Тогда влейте хороший бульон и поварите еще. Муку поджарьте с 1 ст. ложкой масла докрасна, разведите немного бульоном, соус прокипятите и протрите сквозь сито. Подавать к мясным и рыбным блюдам.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Посуду с отколовшейся эмалью для этой цели лучше не использовать.
Новые рецепты
Ананасы в карамели
Пицца с цесаркой с ароматом барбекю
(Духовка)
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)