Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе

Ингредиенты

  • Мясо кабана (или свинина) – 1000 г,
  • рис – 150 г,
  • желе из красной смородины – 100 г,
  • вино белое сухое – 200 мл,
  • лист лавровый – 2-3 шт.,
  • лимон – 1 шт.,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Мясо промывают, нарезают кусочками весом 30-40 г, укладывают в эмалированную емкость, добавляют лавровые листья, соль и перец. Все тщательно перемешивают, заливают смесью белого вина и лимонного сока и маринуют в течение 3-4 ч.
Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.
Кусочки мяса нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до образования золотистой корочки.
Готовый шашлык украшают желе из красной смородины и подают к столу с гарниром из отварного риса.

Оставить отзыв