Шашлык из телятины с шампиньонами

Ингредиенты

Телятина 1 000 гр. вино сухое белое 500 мл. Сало копченое 400 гр. Шампиньоны 200 гр. Репчатый лук 100 гр. Зелень петрушки 1/2 пуч. Зелень укропа 1/2 пуч. Соль   по вкусу Молотый красный перец   по вкусу Молотый черный перец   по вкусу

Способ приготовления

Мясо хорошо промывают и нарезают небольшими кусочками, после чего складывают в предварительно подготовленную емкость. Куски телятины заливают маринадом из вина, смешанного с нарезанным тонкими кольцами луком, солью, красным и черным перцем, и выдерживают в течение 2 ч. Грибы моют и очищают.
На шампуры нанизывают вперемежку маринованное мясо, кружочки лука, грибы и нарезанное кусочками сало. Шашлык жарят над раскаленными углями, периодически сбрызгивая маринадом.
К столу готовый шашлык подают на шампурах, украсив измельченной зеленью.

Оставить отзыв

Рис с грибами (2) (Духовка)
Рис с грибами (2)
Бутерброды с яйцом и соленым огурцом
Бутерброды с яйцом и соленым огурцом

Совет еще

Непотрошённая птица хранится дольше, чем выпотрошенная. Птицу легче ощипать, если погрузить ее на 2—3 мин в горячую воду (65—75°С).

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке