Телятина с рисом и грибами

Ингредиенты

мякоть телятины 500 г
рис длиннозерный 1 стакан
лисички и вешенки по 200 г
лук репчатый 2 головки
бульон мясной 1,2 л
сметана 200 г
зелень петрушки 2 пучка
чеснок 2 зубчика
масло растительное 100 г (в том числе 60 г для жаренья)
перец черный молотый, соль

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Бульон доведите до кипения. Добавьте в него обжаренную половину мелко нарезанного лука и рис. Сварите рис и откиньте на дуршлаг.
Телятину нарежьте кусочками и обжарьте с оставшимся луком. Посолите.
Добавьте обжаренные мелко нарезанные грибы, сметану и тушите 10 минут.
Петрушку с чесноком измельчите блендером. Посолите, поперчите, перемешайте с оставшимся маслом.
При подаче выложите на блюдо рис, на него - телятину с грибами, полейте соусом из петрушки.

Оставить отзыв

Окрошка на фруктовом настое (2)

Яйца, фаршированные сыром и чесноком

Совет еще

При запекании в фольге или мешке для запекания:
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Новые рецепты

Студень из куриных потрохов и маринованных овощей Салат из консервированного говяжьего языка и маринованных стрелок чеснока Салат из тушенки и редьки дайкон Салат из копченой индейки и маринованных овощей Салат из мяса гуся и маринованных овощей Салат из мяса курицы, картофеля и маринованных огурцов Салат из говяжьего языка, консервированной фасоли и соленых огурцов Салат из консервированного говяжьего языка и зеленого горошка Салат из копченой курицы с маринованными опятами Мясо курицы с консервированной стручковой фасолью и яблоками