Телятина с грибным соусом

Ингредиенты

Телятина (мякоть) 700 гр. Репчатый лук 1 гол. Морковь 1 шт. Белые грибы 150 гр. Лук-шалот 4 гол. Лимон 1/2 шт. мука пшеничная 1 ч. л. Растительное масло 2 ст.л. Бульон куриный 1 стак. Молотый черный перец   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

  1. Телятину целым куском посолите, поперчите и отварите (можно в пароварке) с добавлением нарезанных лука и моркови.
  2. Для соуса лук-шалот и грибы мелко нарежьте по отдельности. Муку подсушите на сухой сковороде.
  3. Лук-шалот спассеруйте на масле, добавьте подсушенную муку, прогрейте смесь 5 минут.
  4. В луковую смесь влейте бульон, перемешайте.
  5. В соус добавьте нарезанные грибы и лимонный сок. Посолите, поперчите, варите соус еще 15 минут.
  6. Подавайте телятину горячей, нарезав ломтиками и полив соусом. Оформите зеленью.

Оставить отзыв

Картофель фаршированный (Скороварка)
Картофель фаршированный
Блинчики "Праздничные"
Блинчики "Праздничные"

Совет еще

Жареная рыба приобретает ещё лучший вкус, если её смочить в молоке, обвалять в муке и изжарить в хорошо разогретом растительном масле.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке