Суп-пюре из бобов с молоком
Ингредиенты
300-400 г бобов, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 луковица, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 желтка, 1 стакан молока, гренки, соль.
Способ приготовления
- Бобы промыть в теплой воде, положить в посуду, залить холодной водой (6 — 7 стаканов) на несколько часов. Затем воду процедить в кастрюлю, довести до кипения.
- Положить в нее бобы, очищенные морковь, корень петрушки, репчатый лук. Варить на слабом огне до мягкости бобов (30 минут).
- Затем морковь, лук и корень петрушки удалить, отвар процедить, а бобы протереть через сито. Развести в кастрюле отваром, добавить соль, дать прокипеть.
- Муку слегка прогреть в сковороде на сливочном масле, развести горячим молоком (1/2 стакана). Через сито влить эту смесь в суп-пюре, размешать, довести до кипения и сдвинуть кастрюлю на край плиты.
- Желтки взбить, развести горячим молоком и влить через сито в суп.
- Заправить сливочным маслом. Отдельно к супу подать гренки.
Оставить отзыв
Совет еще
В отличие от некоторых кушаний из говядины (ростбиф, бифштекс) и баранины (задняя ножка, котлеты натуральные), телятину и свинину всегда доводят до готовности.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке