Зеленая фасоль по-алжирски

Ингредиенты

Зеленая фасоль 700 гр. Растительное масло 5 ст.л. Мука 1 ст.л. Уксус 2 ст.л. зелень кинзы 1/2 пуч. Стручки острого перца 1 шт. Чеснок 4 зубч. Молотый черный перец   по вкусу Молотый красный перец   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

  1. Отрезать кончики у стручков фасоли, удалить жилки. Вымыть фасоль, порезать на 2 — 3 части и бланшировать 10 минут в кипящей воде. Откинуть на дуршлаг. Выложить фасоль в кастрюлю.
  2. Растолочь вместе чеснок, стручок острого перца, черный и красный перец, соль, добавить растительное масло. Обжарить в сковороде 10 минут при умеренном нагреве.
  3. Добавить 1 л Воды, довести до кипения и влить этот соус в кастрюлю с фасолью. Тушить на слабом огне 30 минут. Когда все будет готово, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и тушить еще несколько минут.
  4. Развести муку небольшим количеством холодной воды, добавить уксус, перемешать и влить смесь в кастрюлю с фасолью. Довести до кипения и снять с огня. Подавать с уксусом.

Оставить отзыв

Шарики из фасоли (2)
Шарики из фасоли (2)
Салат с копченой курицей и ананасами
Салат с копченой курицей и ананасами

Совет еще

Чтобы получить рассыпчатый, не склеенный между собой рис, надо варить его на пару.

Новые рецепты

Каша "Мешанка"  (Мультиварка) Каша "5 злаков"  (Мультиварка) Каша "Дружба"  (Мультиварка) Салат с кускусом и овощами  Салат из свеклы с черносливом (2)  Салат из помидоров и руколы  Салат "Весенний" (7)  Салат с фасолью и кукурузой  Винегрет  Постный оливье с грибами