Фасоль с орехами по-африкански
Ингредиенты
700 г зеленой стручковой фасоли, 4 ст. ложки растительного масла, 40 г кокосовой стружки, 1 ст. ложка ядер кедровых орехов, 2 сухих красных чили (без семян), 2 томата, по 1/2 ч. ложки семян горчицы, тмина, молотой куркумы, сахарный песок, соль.
Способ приготовления
- У фасоли удалить жилки, нарезать кусочками. Ядра орехов и перец чили измельчить. Томаты ошпарить кипятком, удалить кожицу, нарезать кусочками.
- Фасоль в кастрюле залить кипятком, бланшировать 1 минуту при кипении. Затем воду слить, промыть фасоль и обсушить на полотенце.
- Кокосовую стружку положить на противень и обжарить в гриле.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло. Положить ядра кедровых орехов, перец чили, семена горчицы и тмина. Когда семена начнут подпрыгивать, добавить соль, куркумы, сахарный песок. Обжаривать 30 секунд.
- Положить фасоль, перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до размягчения (около 5 минут), изредка помешивая.
- Добавить кусочки томатов, тушить еще 5 минут. Переложить смесь на блюдо. Перед подачей посыпать подготовленной кокосовой стружкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо для запекания ставят всегда в горячую духовку и так, чтобы со всех сторон был доступ горячего воздуха. На противень кладут немного жира. Во время запекания мясо необходимо поливать образующимся соусом.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке