Ароматный фасолевый суп
Ингредиенты
- 300 г замороженной стручковой фасоли,
- 100 г мелкой лапши,
- 100 г постной грудинки,
- 1 ч. ложка томатной пасты,
- 1 луковица,
- 1 черешок сельдерея,
- 1 зубчик чеснока,
- 2 лавровых листа,
- 1 пучок зелени петрушки,
- 4 ст. ложки оливкового масла,
- черный перец молотый, соль.
Способ приготовления
- Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть и нарезать. С черешка сельдерея удалить грубые волокна, промыть и нарезать его небольшими кусочками. Грудинку мелко нарезать.
- Замороженную фасоль (не размораживая) положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, лук, черешок сельдерея, 1/3 часть нарезанной зелени петрушки и залить холодной водой (около 2,5 л).
- Довести до кипения и варить примерно 30 минут при слабом нагреве. Томатную пасту развести в соленой воде (1/2 стакана), влить в суп и варить еще около 20 минут, при необходимости подсолить.
- В сковороде с раскаленным оливковым маслом немного поджарить чеснок, 1/3 часть зелени петрушки, нарезанную постную грудинку. Ввести эту смесь в суп за 5 минут до окончания варки.
- В другой кастрюле сварить в кипящей подсоленной воде мелкую лапшу, воду слить. Переложить ее в суп и дать настояться около 3 минут.
- При подаче готовый суп разлить в порционные тарелки, поперчить и посыпать оставшейся зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
При замешивании теста нужно молоко или воду вливать понемногу, тонкой струйкой, одновременно помешивая. Тогда тесто будет без комков.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке