Словацкий суп из стручковой фасоли

Ингредиенты

400 г зеленой стручковой фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 черешок сельдерея, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока, 4 ст. ложки сливок, 2 желтка, соль.

Способ приготовления

  1. Зеленую фасоль очистить от жилок, порезать на кусочки и отварить в кастрюле с подсоленной водой (3 стакана).
  2. Лук, морковь, корень петрушки очистить. Сварить их вместе с черешком сельдерея до мягкости в кастрюле с водой (3 стакана), процедить отвар.
  3. Влить этот овощной отвар в кастрюлю с фасолью. Муку развести в теплом молоке, заправить суп, прокипятить. Добавить сливки, желтки, прогреть, не давая закипеть, чтобы не свернулись желтки. При необходимости суп подсолить и сразу подать к столу.

Оставить отзыв

Котлеты из кабачков (2)
Котлеты из кабачков (2)
Салат из помидоров с луком
Салат из помидоров с луком

Совет еще

Готовьте в хорошем настроении. Эмоции повара, негативные или положительные, передаются в приготовляемое им блюдо. Смело экспериментируйте на кухне. Но перед этим сготовьте все-таки дежурное блюдо -- вдруг Ваши опыты закончатся неудачей и близкие останутся без обеда.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке