Фасолевый суп со свеклой

Ингредиенты

1 стакан фасоли, 5 стаканов мясного бульона, 1 свекла, 200 г корня сельдерея, 1 луковица, 3 томата, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки рубленой зелени мяты, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Фасоль залить холодной водой на ночь, затем воду слить. Овощи очистить, вымыть, нарезать.
  2. В кастрюле растопить сливочное масло, положить фасоль, свеклу, корень сельдерея, лук и томаты. Обжаривать овощи около 5 минут, помешивая.
  3. Затем влить бульон, посолить, поперчить и вскипятить. Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп при слабом нагреве более 1 часа до мягкости фасоли.
  4. Бульон процедить, а овощи протереть через сито или измельчить в блендере. Положить пюре в бульон и вскипятить. При подаче суп-пюре разлить в тарелки, посыпать рубленой мятой.

Оставить отзыв

Гренки "по-английски"
Гренки "по-английски"
Голец, запеченный с лимонным маслом (Духовка)
Голец, запеченный с лимонным маслом

Совет еще

Если завяли листья зеленого салата, положите их на 15-20 минут в теплую кипяченую воду.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке