Уха двойная (2)
Ингредиенты
200 г мелкой речной рыбы, 400 г окуня, 1 средняя луковица, 100 г риса, 100 г моркови, 5-7 веточек укропа, соль, специи по вкусу
Способ приготовления
Мелкую рыбу перебрать, выпотрошить, залить 3 л холодной воды и варить 40 мин. Рыбу вынуть, бульон процедить. В кипящий бульон всыпать промытый рис, варить 7—10 мин на медленном огне. Окуня очистить, выпотрошить, нарезать кусками, добавить в бульон вместе с очищенной целой луковицей и нарезанной кружочками морковью, положить соль, специи. Варить до готовности. Перед тем как снять с огня, добавить мелко нарезанный укроп.
Оставить отзыв
Совет еще
Чистить рыбу надо, держа за хвост, нож двигать от хвоста к голове. Если рыба чистится трудно, обдайте ее кипятком или, взяв за голову и хвост, растяните.