Хлеб нарезать кубиками и обжарить в разогретом масле. Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, отжать, посыпать солью, добавить вязкую манную кашу, яйцо и все хорошо вымешать. Из массы сделать маленькие лепешки, в середину положить обжаренные кубики хлеба, завернуть, скатать шарики и отварить их в кипящей подсоленной воде до готовности.
Подавать с грибным или томатным соусом. Можно использовать в качестве гарнира к жареному мясу.